烘焙食品
法式甜点全书
本书介绍的近300款法式点心的制作配方是法国著名烹饪设计师、烘焙达人、美食畅销书女作家伊莎贝尔精心选择的，包括从最简单的基础甜点到制法复杂的高档甜食，从传统经典的小蛋糕到变化多样的新式甜点，涵盖种类丰
至爱面包:用最自然的方法烘出面包最天然的风味
本书是作者多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各国经典风味。
欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·蛋糕篇
蛋糕是最受欢迎的甜点，几乎是甜品爱好者的美梦。《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱•蛋糕篇》作者乔安娜•法罗，精挑细选的77种欧洲最经典的甜蜜蛋糕，手把手教你怎么在家里烘烤出甜美的蛋糕。全书蛋糕共77款五大类，
面包烘焙技艺全书:解析面包制作技艺与风味的精髓
身为面包爱好者的你们将在本书中看到： · 要做出优质面包必须了解的原料、技巧和基本概念； · 运用了这些技巧和概念的一系列多元化的、传承百年的欧亚各国经典面包配方，它们按主题分为三部分，侧
跟着君之做饼干+轻断食:正在横扫全球的瘦身革命
跟着君之做饼干+轻断食:正在横扫全球的瘦身革命是一本烘焙食品方面的书籍，[英]麦克尔 莫斯利 咪咪 史宾赛所著，图书装帧形式选用平装
中岛老师的烘焙教室：笑脸饼干
中岛老师的饼干全部采用胆固醇含量为“0”的菜籽油、新鲜的鸡蛋、全麦面粉、粗制糖等为主要原料，每一款都是独创。用菜籽油代替黄油可以降低胆固醇，成品风味自然，毫无油腻感；选用精制程度较低的粗制糖能提供多种
最受中国人喜爱的三明治
感谢你选择了《最受中国人喜爱的三明治》，本书是山东科学技术出版社近日推出的《最受中国人喜爱的西餐系列》丛书中的一种。 由旭屋出版编著的《最受中国人喜爱的三明治》收录了176种选自日本55家三明治
中岛老师的烘焙教室：麦香蛋糕
甜点绝不仅仅是一顿美餐之后可有可无的点缀，它还可以像“饭”一样，为你提供所需的能量和多种营养，这就是中岛老师独创的健康无添加甜点。这些别具特色的蛋糕、麦芬、司康、挞、派与平时常吃的用黄油做的甜点不同，
烘焙大全:面包·饼干篇
本书荟萃了英国、法国、德国、意大利、美国等欧美国家经典面包、饼干的制作方法，通过900多幅高清步骤图和细致明了的讲解，手把手教你快速掌握烘焙技巧，轻松制作出200多种正宗的西式美味。同时，书中还收藏了
如何做面包
制作面包，不仅是为了马上享受到刚出炉的新鲜口感，更是为了体会烘焙的无穷乐趣。伊曼纽尔·黑基安德罗热爱面包制作，在本书中，他把自己多年来学习和制作面包的心得毫无保留地分享给广大烘焙爱好者，美食摄影师史蒂
烘焙好时光:超级美味手工糕点
《烘焙好时光:超级美味手工糕点》由糕点制作学院学员下永惠美所著，在经过日本最著名的糕点培训学校的培训后，作者在原基础上加入了个人独到的材料配比理念，并将制作方法公开。书中共介绍了30种糕点的制作方法，
我的蛋糕美颜魔法:零基础教你学会蛋糕装饰
《我的蛋糕美颜魔法:零基础教你学会蛋糕装饰》是烘培达人月满西楼继《烘培是个甜蜜的坑》之后又一力作。作者立足家庭裱花装饰，用自己多年来蛋糕装饰的体会和经验，通过9个部分400余张示例图片，详尽地介绍了烘
熊谷裕子的甜点教室：不失败完美质感巧克力
《熊谷裕子的甜点教室:不失败完美质感巧克力》分为七个章节，分别是制作简单、口感自在的基本款；用清爽的味道衬托出巧克力轻柔口感的升级款；空气含在其中，让浓郁的味道展现出轻盈口感款；只是运用鲜奶油引出巧克
熊谷裕子的甜点教室：不失败完美比例马卡龙
熊谷老师多年试验总结出的最完美比例配方，用最详细的步骤解说，且罗列出所有可能导致失败的操作要点及解决方案。相信拥有本书，你一定能轻松烤出漂亮的马卡龙。熊谷裕子老师是日本人气烘焙教室老师，有多年的教学经
跟爱和自由一起做面包+至爱面包(套装共2册)
《至爱面包》是德州农民多年研究面包烘焙的经验总结，除了提供65个准确、细致而全面的配方外，还在开篇用大量文字详细且深入地解析了面包的烘焙理论。精选65款面包，包括法棍、夏巴塔、大列巴等，完整呈现世界各
跟爱和自由一起做面包
《跟爱和自由一起做面包》是作者的呕心沥血之作，与其前两部作品相比，《跟爱和自由一起做面包》中所包含的面包数量更多，涵盖的种类更全，内容也更为丰富详实。从烘焙工具的选择，到几种最基本的面包制作方法；从原
跟爱和自由一起玩转面包机
继《跟爱和自由—起做面包》引发手做面包狂潮之后，面包女神爱和自由携《跟爱和自由一起玩转面包机(专业面包博主的完全面包机教程)》强势归来!这一次，无须手工揉面，只要按下操作按钮，便可坐等香气四溢的面包出
烘焙女王YOYO的私藏手札:103道手作面包
《烘焙女王YOYO的私藏手札:103道手作面包》YOYO介绍了7种面包类型，烘焙103款不同口感、质感和造型的手作面包，包括欧包、吐司、三文治、法棍面包、调理面包、PIZZA等，除此之外，还教你制作面
风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书
《风靡全球的欧式蛋糕烘焙教科书》引进自主打科普、百科、生活等类图书，享誉全球的英国DK公司，原英文版图书畅销欧美。 全书内容充实，精选超过125款经典蛋糕，以精美的插图、详尽的说明和清晰的步骤图
风靡全球的欧式面包烘焙教科书
《风靡全球的欧式面包烘焙教科书》引进自享誉全球的英国DK公司，原英文版图书畅销欧美。 全书内容充实，精选超过125款经典面包，插图精美、内容详尽、步骤清晰、材料简单易购，让您轻松做出最健康、最美
小嶋教你做蛋糕(附光盘)
《小嶋教你做蛋糕(附DVD光盘1张)》内容简介：人人都爱的草莓奶油蛋糕、口感细腻的水果蛋糕卷、层次丰富的樱桃利口酒蛋糕、蓬松柔软的柠檬蛋糕、入口即化的巧克力蛋糕……这些令人垂涎欲滴的蛋糕都可以自己在家
无黄油,蒸简单!1只锅的完美蛋糕全书
作者研发的所有配方都有一个相同的出发点：“能在保证味道的同时降低蛋糕的热量”，希望做出区别于蛋糕店的“既清淡健康又不让人觉得味道单调的蛋糕”。每天吃也不会腻，味道更是毫不逊色！作者研发的的所有配方都没
蓝带甜点师的百变吐司
《蓝带甜点师的百变吐司》内容简介：来自法国巴黎蓝带厨艺学院的著名甜点师于美瑞，将精心研学和积累的烘焙知识与经验结集成书，与大家分享吃吐司、玩吐司的欢乐。《蓝带甜点师的百变吐司》介绍了13款咸、甜酱汁，