烘焙食品

巧厨娘妙手烘焙(附DVD光盘1张)
巧厨娘妙手烘焙(附DVD光盘1张)

《巧厨娘妙手烘焙》是一本专门为烘焙爱好者打造的零起点图书,由搜狐名博主圆猪猪和青岛出版社美食生活工作室联合倾力打造,图片精美,教授详实,带您走入美妙魔幻的烘焙世界。

圆猪猪

妈妈手工坊:健康无添加的手工面包
妈妈手工坊:健康无添加的手工面包

★本书收集100余款手工面包,既包含简单易操作的基本面包,又包括适合具有一定基础的爱好者制作的调理面包。书中含12款用手机二维码和亿拍软件可以看到的详细制作视频。★本书最重要的特色在于健康无添加,并以

王森

妈妈手工坊:健康无添加的爱心饼干
妈妈手工坊:健康无添加的爱心饼干

★本书收集100余款饼干,既包含简单易操作的挤制类饼干,还有稍微复杂点的起酥饼干、混酥饼干,既有大众易见的刀切饼干,还有新颖奇特的造型饼干等。书中含10款用手机二维码和亿拍软件可以看到的详细制作视频。

王森

异域风:面包大全
异域风:面包大全

《面包大全》:本书共分为九个章节,详细介绍了面包的起源、发展、分类、原料及制作工艺的变化,并分别将各种面包分门别类,以软质面包、松质面、重油面包、法式面包、德式面包、英式面包、欧式面包、日式小面包的分

王森

面包烘焙新食典
面包烘焙新食典

《面包烘焙新食典》由王森主编。 面包,是清晨醒来后甜蜜的问候,是午后困顿时提神的表情,是巧手妈妈给宝贝的贴心呵护,是甜蜜情侣情到深处的你侬我依。它是几千年前,一个粗心奴隶犯下的美丽错误;它是几千

王森

简单温馨蛋糕裱花
简单温馨蛋糕裱花

《简单温馨蛋糕裱花》内容简介:感受奶油与蛋糕的浪漫,同时把这份浪漫表达出来,送给心爱的人。走进这本《简单温馨蛋糕裱花》,里面有近30种不同种类的精致花边、30种仿真的花卉、28款超可爱的卡通动物蛋糕、

王森蛋糕学校

圆猪猪 乐享烘焙
圆猪猪 乐享烘焙

随着美食圈刮起的这股烘焙风,越来越多的人以极大的热情投入到烘焙中来。圆猪猪作为知名美食博主,在研究烘焙方面下了非常大的工夫,有很多自己的不传之秘。在本书中,她把自己的独 家配方和心得体会一一分享,内容

圆猪猪

蛋糕裱花大全
蛋糕裱花大全

《蛋糕裱花大全》共分为五部分,主要内容包括:蛋糕坯的制作、奶油裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、翻糖裱花蛋糕、栗子裱花蛋糕。如果将蛋糕比喻成一个女子的话,那么精心设计的裱花将会使整个女子变得更温润、更优雅、更

王森

玩美 蛋糕裱花
玩美 蛋糕裱花

这本蛋糕裱花不同于中式裱花,将自身的审美体验融入到裱花中,介绍了纸杯蛋糕等蛋糕的制法,详细讲解了50多种裱花装饰技巧,创造了令人叹服的艺术美感。

凯里•马登

12生肖蛋糕裱花(附光盘)
12生肖蛋糕裱花(附光盘)

《12生肖蛋糕裱花》介绍了近50款十二生肖生日蛋糕的做法,用不同材料体现出不同风格、不同口味:奶油十二生肖、捏塑十二生肖、巧克力板十二生肖等丰富的内容。如果您要开一家蛋糕店,那么这样一本生曰蛋糕生肖制

王森蛋糕学校

蛋糕裱花新食典
蛋糕裱花新食典

如果将蛋糕比喻成一个女子的话,那么精心设计的裱花将会使这个女子变得更温润、优雅、迷人和性感。经典的奶油、浪漫的巧克力、时尚的翻糖、美味的栗子……在这本王森主编的《蛋糕裱花新食典》象征着幸福与甜蜜、代表

王森

46款美味面包完全图解:美味面包巧手做(第2版)
46款美味面包完全图解:美味面包巧手做(第2版)

《美味面包巧手做:46款美味面包完全图解(第2版)》由王传仁编著。用爱做好菜,用心烹佳肴。纯天然,无添加。46款美味面包完全图解Stepby Step。简单,自然,健康。这是给女儿人生的第一份辅食,也

王传仁

巧厨娘妙手烘焙(升级版)(附光盘)
巧厨娘妙手烘焙(升级版)(附光盘)

本书是在全国超级畅销书《巧厨娘妙手烘焙》的基础上进行了改版和升级,修订了书中的一些配方,删减了一些对普通读者来说比较难操作的作品,增加了一些比较简单很容易成功的作品(例如这两年比较热门的面包机版面包)

圆猪猪

51款超美味奶酪蛋糕+国明姐的创意饼干蛋糕(套装共2册)
51款超美味奶酪蛋糕+国明姐的创意饼干蛋糕(套装共2册)

(51款超美味奶酪蛋糕)奶酪蛋糕自诞生以来,一直深受人们欢迎,是西点店里必备的蛋糕类型。《51款超美味奶酪蛋糕》介绍了冷冻型、烘烤型、舒芙蕾三类最受欢迎的奶酪蛋糕的制作方法,添加您喜欢的水果、配料,稍

国明

妈妈手工坊:健康无添加的爱心饼干+和随随鱼一起做烘焙(套装共2册)
妈妈手工坊:健康无添加的爱心饼干+和随随鱼一起做烘焙(套装共2册)

(妈妈手工坊:健康无添加的爱心饼干本书收集100余款饼干,既包含简单易操作的挤制类饼干,还有稍微复杂点的起酥饼干、混酥饼干,既有大众易见的刀切饼干,还有新颖奇特的造型饼干等。书中含10款用手机二维码和

王森

蛋糕裱花圣典
蛋糕裱花圣典

奶油蛋糕抹面、刮面基本手法;奶油蛋糕面装饰常用技法; 常用花嘴用途及挤花边技巧;奶油霜调色技巧; 如何进行翻糖蛋糕包面; 翻糖蛋糕侧面装饰常用技巧; 制作卡通造型的基本技巧;……蛋糕裱花装饰技巧零保

王森

巧厨娘微食季:健康的爱心饼干(C07)
巧厨娘微食季:健康的爱心饼干(C07)

一本真正教会你做饼干的书。小时候吃饼干是一个美好的回忆,现在做饼干是最有意思的尝试。推压手法做饼干、冷藏冰箱后做饼干、用裱花袋挤出的饼干以及造型可爱的各种饼干……如果自己能亲手做几款,那将是多么傲娇的

圆猪猪

面包圣经
面包圣经

在罗丝•利维•贝兰堡的首本烘焙书《蛋糕圣经》问世时,她颠覆了家庭烘焙的方式。她用简单、清晰的语言解释了每个配方中的化学变化,书中还透露了很多曾经只有专业烘焙师才知道的细节。但是,与其他相关书籍相比,她

罗丝•利维•贝兰堡

蛋糕圣经
蛋糕圣经

《蛋糕圣经》中有200多个配方,350多张展示技巧和工具的图片,32页展示蛋糕成品的彩色插图。带你进入梦想中的蛋糕烘焙世界——呈现美国首席烘焙大师的完美作品。各种简单易学的蛋糕,包括松饼、磅蛋糕、黄油

罗丝•利维•贝兰堡

烘焙新手必备的第一本书
烘焙新手必备的第一本书

本书内容简介:绝对空前、食谱界最强的西点烘焙书,以完整的烘焙图解为主线,设计出饼干、蛋糕与各式甜点13类主题。超过3000张图片,展示最详尽的分解步骤图,新手只要跟着做,就可以一步一步学会烘焙的入门技

胡涓涓

胡涓涓的原味面包
胡涓涓的原味面包

《胡涓涓的原味面包》介绍了网络烘焙达人胡涓涓献给烘焙新手的步骤解说最详细的面包教科书!全书3000多张图片超强解说,让您一学就会,轻松烤出零失败的美味面包。内容丰富,共6大类100款面包,让您尽情享受

胡涓涓

烘焙新手变达人的第一本书
烘焙新手变达人的第一本书

本书为享誉海峡两岸及东南亚华人地区的网络烘焙达人、超人气专家胡涓涓最新力作,是一本全面、实用、操作性强的烘焙教科书。全书包含12大主题,严选101道材料容易取得、简单易做、美味可口的甜点,非常适合家庭

胡涓涓

烘焙新手必备的第二本书
烘焙新手必备的第二本书

《烘焙新手必备的第二本书》以10大类主题为主线,为你完美呈现130款最爱欢迎的面包。5款快速面包+18款什锦调理面包+25款甜点面包+14款蔬果谷物面包+18款欧式面包+19款吐司面包+7款千层面包+

胡涓涓

烘焙课堂:蛋糕
烘焙课堂:蛋糕

史上最全的蛋糕配方,近千张详细步骤图。从制作原材料,烘焙器材到蛋糕成品,每一个步骤都有图片说明。清晰易懂,就如老师在身边手把手教你如何做出精致美味的蛋糕。

艾比•福西特

荒木典子的法式冻派和慕斯
荒木典子的法式冻派和慕斯

《荒木典子的法式冻派和慕斯》内容简介:荒木典子珍藏的55种创意食谱集结成此书,选择自己喜欢的模具,很轻松就能做出美味冻派和慕斯!可以充当冷盘或者主菜的法式冻派,和适合作为甜品或点心的慕斯,操作简单,将

荒木典子

100种微波炉马克杯蛋糕:5分钟满足你的甜食爱恋
100种微波炉马克杯蛋糕:5分钟满足你的甜食爱恋

《100种微波炉马克杯蛋糕:5分钟满足你的甜食爱恋》中囊括了100多个令人垂涎的食谱,能让你在短短几分钟内做出美味蛋糕!再也不用去买那些重油高糖多添加剂的成品蛋糕,也不需要那些需要花一个小时才能完成烘

莱斯利•比尔德拜克(Leslie Bilderback)

藤田千秋的咸贝果和甜贝果
藤田千秋的咸贝果和甜贝果

《藤田千秋的咸贝果和甜贝果》内容简介:书中的每一款食谱都是作者精心研究而成。书中用40张完整清晰的步骤图片详细说明了贝果面坯的制作方法,只要照着操作,便能制作吃好吃不硬的美味贝果。书中16种创意美食,

藤田千秋

日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇
日本烘焙师的专业配方:藤田千秋的司康饼和软曲奇

《藤田千秋的司康饼和软曲奇》内容简介:家中常备的烘焙妙方,随时随地利用身边的材料。图文并茂,打造最贴心、最简易、最独特的新式烘焙。日本烘焙名师的新配方,教你在家做55款绝顶美食。如何制作基础生面团,完

藤田千秋

新手也能做!绝对好吃的手工面包
新手也能做!绝对好吃的手工面包

《新手也能做!绝对好吃的手工面包》从最简单的基本面包,到具有一定难度的改进型面包,共详细介绍了55中最受大众欢迎的手工面包的制作方法,并分别按照程序的要点详细叙述了操作技巧和注意事项等内容。书中的最大

藤田千秋

低糖少油好吃手工饼干
低糖少油好吃手工饼干

本书介绍了51种手工饼干,分别是:基本的饼干、各式各样的饼干和司康。制作的理念为使用简单的材料,减少油、糖分量,选用有益健康的食材,制作出美味又健康的清爽风味的饼干。文中并介绍了,饼干的不同包装方法、

藤泽由纪