烘焙女王YOYO的私藏手札:103道手作面包
- 作者
- 孙晓鹏
- 出版社
- 江苏凤凰科学技术出版社 版次：第1版
- 出品方
- 江苏科学技术出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 263页
- ISBN
- 9787553739625
- 分类
- 烘焙食品
- 重量
- 721 g
- 尺寸
- 23.4 x 16.8 x 1.2 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 4745
- 更新日期
- 2023-05-09
《烘焙女王YOYO的私藏手札:103道手作面包》YOYO介绍了7种面包类型，烘焙103款不同口感、质感和造型的手作面包，包括欧包、吐司、三文治、法棍面包、调理面包、PIZZA等，除此之外，还教你制作面包伴侣——果酱。书中清楚地介绍了做面包的材料、工具、制作要点及制作面包常见的问题，消除你在制作面包的过程中所有不确定的感觉，每款面包均有高清步骤图解，力求让你了解发酵、揉面、造型、烘焙的全过程，成功做出质感柔软、嚼时有劲的面包。现在，就从此书开始，揉面团，等发酵，细心慢做，在自家厨房，一起陪面包长大！
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