中国轻工业出版社

白酒生产技术全书
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《白酒生产技术全书》是建国以来我国白酒工业第一部大型生产技术全书。我国自古以来就有编辑酒类书籍的传统。几千年来,曾经出版过不少与白酒生产技术有关的书,其中有些书受到我国和世界学者的珍视。但这些书具有一

沈怡方

淀粉糖(第3版)
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《淀粉糖(第3版)》共分十二章,分别介绍了淀粉糖、淀粉、淀粉酶的应用特性、淀粉的酶水解糖化、淀粉糖化液的精制、葡萄糖、葡麦糖浆、麦芽糖类、果糖、低聚糖、糖醇类和淀粉糖检测方法等。

张力田

毛皮加工工(初级、中级、高级、技师、高级技师)
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《毛皮加工工(初级、中级、高级、技师、高级技师)》的编审过程中,得到了中国皮革和制鞋工业研究院赵盛录高级工程师的热情帮助,谨致衷心的感谢!编写国家职业资格培训教程是一项探索性工作,由于时间紧迫,人员水

中国经工业皮革行业国家职业技能鉴定培训教程编审委员会组织

东盟红木鉴赏
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《东盟红木鉴赏》内容简介:目前红木市场可以说是木种名称混乱、价格混乱、相似木种冒充盛行,识别方法要么过于专业,要么靠传说或不可靠的经验,对产地的不了解也使忽悠得逞。《东盟红木鉴赏》主要介绍产自亚洲的2

李英健

翻糖蛋糕制作技术
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《翻糖蛋糕制作技术》主要介绍了翻糖蛋糕制作的基本技法,让大家了解和学习翻糖膏、奶油霜、蛋白霜和糖花膏的制作。以杯子蛋糕、小型翻糖蛋糕和大型婚庆主题翻糖蛋糕三个方面入手,通过翻糖蛋糕制作技法的介绍,来讲

梁建秀

茶叶深加工技术
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《茶叶深加工技术》内容简介:茶叶深加工不仅可以充分利用茶叶资源,开发出具有新功能的茶制品,丰富市场上茶产品的种类,而且还能使茶叶生产企业和茶农获得显著的经济效益。《茶叶深加工技术》主要介绍茶叶功能性成

夏涛

食品工艺学概论
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本教材的目的是让读者了解各类食品的加工工艺过程,进而了解食品工艺与食品质量及安全的关系,通过该课程的学习了解食品质量与安全的问题可能发生在哪些环节。全书共13章,依次阐述了食品的质量要素;食品加工原辅

王如福

高等学校粮食工程专业教材:稻谷加工工艺与设备
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《高等学校粮食工程专业教材:稻谷加工工艺与设备》全面而系统地论述了稻谷加工技术的基础理论及其相关的新工艺和新装备,并结合国情对稻谷资源现状,稻谷、糙米、成品大米及副产品理化特性与生物学特性,原料接收、

周显青

普通高等教育"十二五"规划教材•高分子材料与工程专业系列教材:高分子材料成型加工(第3版)
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《普通高等教育"十二五"规划教材•高分子材料与工程专业系列教材:高分子材料成型加工(第3版)》为高等学校高分子材料与工程专业及相关专业本科生使用的教材。2000年5月《高分子材料成型加工》第一版出版后

唐颂超

高等职业教育教材:淀粉糖与糖醇加工技术
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《高等职业教育项目课程教材•高等职业教育教材:淀粉糖与糖醇加工技术》针对高职高专特点,贯彻落实教育部《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》提出的“加大课程建设与改革的力度,增强学生的职业能力”

李平凡

普通高等教育"十二五"规划教材•高分子材料与工程专业系列教材:高分子材料成型工程
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《普通高等教育"十二五"规划教材·高分子材料与工程专业系列教材:高分子材料成型工程》比较详细地介绍了高分子材料加工相关理论基础知识和主要的成型加工方法及原理,并侧重高分子科学与加工工程的紧密结合,增加

方少明

法国蓝带西餐烹饪宝典
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本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里,菜谱内容简洁易懂,重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上,从汤、主菜到糕点、饼干类,每一章都是从如何挑选原材料开始,到食物

杰尼•赖特(Wright J.)

名师川菜厨艺问答:鲜醇篇
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名师川菜厨艺问答:鲜醇篇是一本烹饪美食与酒方面的书籍,刘自华所著,中国轻工业出版社出版发行

刘自华

怀孕了吃什么每周一读
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《怀孕了吃什么每周一读》打破了大多数孕期营养书按孕早、中、晚期的粗略分段,将整个孕程所需营养细化到周,列出每周所需的营养。《怀孕了吃什么每周一读》特别强调了速查功能,菜谱及饮食宜忌都体现在目录中,让读

李宁

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《素食小煮意》从凉拌、热炒、主食、汤羹等多方面介绍素食的各类做法,作者是新浪知名美食博主,将自己多年来的素食制作经验倾囊相告,内容丰富,一步一图,图片精美。《素食小煮意》为特16开流行开本,全彩印刷。

梅依旧

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《坐月子吃什么:每日一页》主要介绍了月子里不知道什么能吃,什么不能吃、我是剖腹产呀,吃的东西跟顺产的会是一样的吗?真是茫然啊!、天天都是这些食物,都没食欲了,好希望每天的食谱都不一样。、补血、补虚、安

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汉竹

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人间最美是家味。《一把盐下饭菜》里100道百吃不厌、真情难忘的家的味道,是美好未来的起点,是意味深长的真爱,机巧而又轻松地一抹一撒之间诠释着享誉世界的”一把盐”调味理念。常见食材巧妙组合,易于操作又营

左壮

新编聪明宝宝营养餐1288例(超值版)
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《新编聪明宝宝营养餐1288例(最新超值版)》内容简介:这是一本囊括了0~6岁宝宝营养食谱的妈妈喂哺盛典。它针对各时期宝宝的肠胃消化、吸收和调节功能,为不同年龄段的宝宝制定饮食方案。同时,营养专家还针

健康家常菜编委会

聪明宝宝营养餐大全
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《聪明宝宝营养餐大全》详细介绍了0~6岁宝宝的喂养知识,让您喂养宝宝有章可循,让宝宝更健康、更聪明。另外,书中还提供了海量菜谱,不仅食材易得,且简单易做,让您一看就会,一学就上手,使父母成为宝宝的“超

毛凤星

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《40周同步胎教专家方案》根据孕妈妈和胎宝宝的变化,每周提供有针对性的胎教方案,情绪胎教、运动胎教、营养胎教、音乐胎教、语言胎教、美学胎教、知识胎教、意念胎教、光照胎教,一个都不少。朗朗上口的诗歌、飘

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60周孕产期营养百科(附《孕40周实用周历》拉页+《睡前胎教小故事》小册子)
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《60周孕产期营养百科》是一本关于孕前、孕中、产后营养保健、健康喂养的图书。《60周孕产期营养百科》介绍了孕前12周,孕期40周,产后8周不同阶段孕妇、宝宝的营养需求、饮食指南、全营养食谱推荐等内容。

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向红丁:糖尿病饮食+运动
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《父母是孩子最好的营养师》针对0~12岁孩子的喂养问题,从食物选择、营养搭配、喂养方法、饮食习惯、健康食谱、饮食卫生等方面,详细而深入地介绍了培养孩子形成良好饮食习惯的方法以及丰富的营养知识,并为孩子

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《向红丁教你糖尿病就该这样吃》,本书详细介绍了糖尿病患者的黄金饮食原则,介绍了87种常见食材,怎样食用能更好控制血糖,并特邀营养专家特别制定了4周改善糖尿病的饮食方案,还给出了防治糖尿病并发症的各种食

向红丁

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《向红丁·糖尿病:你喜欢吃什么,就教你怎么吃》由中国著名内分泌及糖尿病专家向红丁倾情奉献,告诉您糖尿病患者的饮食基础知识、糖尿病患者一日三餐怎么吃、哪些营养素对糖尿病有益、4周改善糖尿病的饮食方案、不

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北京协和医院内分泌权威专家向红丁教授通过此书向广大糖尿病患者进行了一次饮食知识普及,从多角度详细介绍了糖尿病患者日常的饮食宜忌,包括营养素宜忌、日常饮食宜忌、保健品宜忌、中药宜忌、糖尿病并发症饮食宜忌

向红丁

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《这些汤能彻底改变你》收录了近300道汤的制作方法,并按功效细心分类:让你状态更佳的汤、帮你赶走亚健康的汤、让你体质变得更好的汤、让你变得更漂亮的汤、让你无病一身轻的汤。按你所需,快速直达做法,多数汤

刘建平

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一份甜点,一杯红茶,在爬满植物的小院里品着下午茶。也可和家人、朋友一起享受午后那只属于彼此的宁静时光,感受这份忙里偷闲的惬意。《一起来吃下午茶》可以温润一整天的辛苦,让你收获意想不到的幸福。  《一起

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《完全咖啡知识手册》内容简介:对于平日所品尝的咖啡是否感到满足?其实只要运用一些技巧与坚持,咖啡就能与你渡过最幸福的时光。将带你揭开美味咖啡的全貌,传授咖啡的专业知识与方法,并贴心地介绍能和咖啡相处甚

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