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米其林餐厅最受欢迎的100道料理:美味绝配100款红酒
韩国美食专家和专业品酒师精心挑选出100道佐红酒的料理，介绍各种搭配红酒的器具、装饰品，增添浪漫的用餐气氛。每道料理都附有连大厨都想学的佐红酒料理制作重点的提示。书中挑选出原产地最具代表性的红酒，不到
米其林餐厅最受欢迎的料理:100道美味绝配100款红酒
《米其林餐厅最受欢迎的料理:100道美味绝配100款红酒》除了为大家介绍美食与美酒搭配的概念外，也会介绍各种搭配红酒的器具、装饰品，为你营造浪漫的用餐气氛。味道香醇的美酒、美味可口的料理、浪漫的用餐气
米其林餐厅最受欢迎的简餐:100道美味寿司与三明治
《米其林餐厅最受欢迎的简餐:100道美味寿司与三明治》介绍了由韩国美食料理研究专家崔乘株精选的米其林餐厅非常受欢迎的100道简餐——寿司和三明治。精选的100道简餐制作简便、携带方便、味道好、营养又均
员工经典培训系列:餐厅员工培训大全
《餐厅员工培训大全》从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，包括餐厅员工必备知识培训，餐厅服务人员技能培训，餐厅服务规程培训，菜点、酒、茶、饮料知识、餐厅厨房与后勤人员培训五个大篇，内容由浅入深、循序
酒水知识与服务技巧(全国高等职业教育旅游大类专业规划教材)
酒吧行业的不断兴旺，带动调酒师职业及酒吧其他岗位工作也渐渐成为一种时尚、热门的职业。目前，国内大中型城市的酒吧每年对专业从业人员的需求量很大，但是相应的人才缺口也很大。正是基于这样的社会需求，《酒水知
职业教育"十二五"规划教材·旅游服务类专业系列教材:调酒知识与酒水出品实训教程(附CD光盘)
本书以酒吧酒水调制和出品的实际工作流程为主线来设计与编写，即“点单—器具与材料准备—酒水出品”，使学生学习后能够顺利完成酒品的出品与服务。最后，通过“知识银行”来丰富调酒的基础知识，使学生了解更多的专
酒水调制与酒吧服务实训教程
《酒水调制与酒吧服务实训教程》结合我国酒店前厅部业务的需要，以实训模块为主线，详细介绍了酒水服务、鸡尾酒调制、水果拼盘与鸡尾酒装饰、酒吧运营管理等内容，各模块中又分为不同的实训项目。《酒水调制与酒吧服
灵感厨房:妖妖的超市旅行与美味创作(套装共2册)
这是国内第一本教你如何做西餐、吃西餐、辨认西餐食材、器具以及选购和使用的趣味普及读本。对于很多西餐必备的食材、器物、西餐礼仪和西餐文化，我们只是一知半解甚至毫无了解，想在家做地道的西餐更是难上加难，而
用洗脸盆吃羊肉饭:环游世界九万五千公里的自行车美食之旅
《用洗脸盆吃羊肉饭:环游世界九万五千公里的自行车美食之旅》讲述了：这世上有什么样的人，什么样的食物，又有什么样的味道呢？我想用皮肤、鼻子、舌头和胃袋好好吸收，让世界在自己心中展开。每一道食物，都是一场
吃货绘旅行:美食·旅行·手绘的心情日记
当旅行遇上画笔，会让旅行变得更有趣味。作者将旅途之中的所见、所感、所闻及所品尝全部用画笔记录下来，给读者一场视觉盛宴，让人在不知不觉中被带入吃货的美妙旅行中。作者还精心准备了绘画的步骤图，在讲旅行、讲
中等职业教育课程改革创新教材•中等职业教育旅游服务类专业规划教材:中餐厅摆台技能实训(第2版)(附光盘+助教课件)
《中等职业教育课程改革创新教材•中等职业教育旅游服务类专业规划教材:中餐厅摆台技能实训(第2版)》是在第1版的基础上，根据当前中等职业技术学校酒店服务与管理专业学生的培养目标和中餐厅的实际工作需要修订
教育部职业教育与成人教育司推荐教材:酒水知识与酒吧管理(附光盘)
《教育部职业教育与成人教育司推荐教材:酒水知识与酒吧管理》是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。全书共分10章，主要内容包括：酒水概述，发酵酒，蒸馏酒，
调酒知识与酒吧服务实训教程
《调酒知识与酒吧服务实训教程》是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，是旅游行业岗位技能培训教材。《调酒知识与酒吧服务实训教程》按照“任务引领、实践导向”的课改理念设计教学内容，循序
好设计 好生意：火锅店与西餐厅 一本为广大设计师以及私营业主全方位参考的书籍 (好设计 好生意：火锅店与西餐厅 一本为广大设计师以及私营业主全方位参考的书籍)
内容简介：《好设计 好生意》系列丛书分为甜品店与咖啡厅、美发店与美容店、火锅店与西餐厅、料理店四个分册。《好设计 好生意·火锅店与西餐厅》精选30多个具有创意风格的火锅店与西餐厅的设计，有国内著名设计
英语职业人•餐厅英语情景口语50主题(附光盘1张)
《餐厅英语情景口语50主题》主要讲述了：“英语国际人”第一辑出版后取得一定的成绩，但也有很多读者希望这套书能在专业上有更细致的划分，以适应不同职业的读者的需求。这套“商务国际人”丛书包括涉外程度最高的
餐厅菜肴家常做系列:餐厅热卖凉菜家常做
《餐厅菜肴家常做系列:餐厅热卖凉菜家常做》介绍了餐厅菜肴令人垂涎欲滴，但如今存在太多的饮食健康隐患，要我们不得不放弃餐厅的美食而选择在家自己烹制，而想做好、吃好且吃的不重样成了难题。我们隆重向您推荐“
职业教育"工作任务驱动型"系列教材:酒水知识与酒吧管理
《职业教育"工作任务驱动型"系列教材:酒水知识与酒吧管理》体系和内容设计上本着博采众长、特色鲜明、融合提炼、自成一体的原则，大胆创新和调整，突出教材内容的前沿性、创新性和科学性，理论与实践相结合。首先
谷声小旅行:厦门咖啡馆小旅行
厦门，全中国咖啡馆密度最高的城市。它拥有哪些特别的咖啡馆？每家咖啡馆背后又拥有多少动人的故事、好玩的细节？那些开咖啡馆的年轻人又在构建一个什么样的咖啡梦？这些咖啡馆如何勾勒出在全国范围内特有的咖啡馆氛
如何开一家赚钱的餐厅:餐厅经营从入门到精通
《如何开一家赚钱的餐厅:餐厅经营从入门到精通》根据餐饮业多年的成功经营经验，全面、系统地介绍了开餐厅必须了解的知识，包括开餐厅前的准备工作、餐厅的布局设计、菜品的风味特色、菜单的选配设计、餐厅的服务与
酒吧圣经:葡萄酒烈酒鸡尾酒大全调酒服务品尝指南调酒师宝典(精装)
《酒吧圣经》——不只是调酒师室典……这本书已经成为了解和研究酒类饮料知识的基础读物。他讲述了关于酒和饮料的一切。世界最顶级的餐厅和酒吧的调酒师与中国的读者分享他们成功的秘诀，从最古典到最现代的500多
酒水知识与酒吧管理(第3版)
《酒水知识与酒吧管理(第3版)》是一本专为培养酒水知识和酒吧管理的专业人才而编写的教材，内容丰富，知识准确，深入浅出，生动可读，实用性强。全书全面系统地介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒、茶、饮料，
国家级职业教育规划教材•高等职业技术院校饭店管理专业教材:酒水知识与酒吧管理
本书为国家级职业教育规划教材，根据高等职业技术院校饭店管理专业教学实际，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。 本书按照任务驱动教学法的思路编写，从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入，共分八个模块
蔡澜日本四书:日本美食地图
《蔡澜日本四书:日本美食地图》介绍了最值得游历的日本城市，最美味可口的日本料理，最具风情的日本酒店，以及不可不跑的顶级温泉。全书以区域分章，包含关东地区、中部地区、关西地区、中国地区、东北地区、北海道