美食地图
餐厅员工服务细节培训手册(图解版)
这是一本实用的餐厅员工服务培训工具书，主要通过实景图片和具体操作规范，帮助餐饮企业开展员工服务细节培训工作。《餐厅员工服务细节培训手册(图解版)》包括餐厅员工岗位职责与工作流程、餐厅员工服务礼仪规范、
舌尖上的四川苍蝇馆子
《舌尖上的四川苍蝇馆子》作者吴鸿“把多年来体验苍蝇馆子的生活，原原本本地记录了下来”，所希望的不仅是写成一本探寻“苍蝇馆子”的指南或是“美食地图”，《舌尖上的四川苍蝇馆子》所记录的，都是他和朋友们的觅
欧洲美食漫记:我与面包的旅行情缘
我们通常想象的“欧洲的浪漫风景”有哪些？阳光和煦的日子舒适的骑着自行车在巴黎的街道，她的自行车篮里有法式面包；或自由公园草地上躺着看书，吃三明治的样子；坐在露天咖啡馆喝卡布奇诺吃起司蛋糕等等。浪漫的场
21世纪高职高专精品教材·旅游类:酒水服务与酒吧管理(第三版)(附光盘)
《21世纪高职高专精品教材·旅游类:酒水服务与酒吧管理(第三版)》从酒水知识、酒水服务、酒吧管理三个酒吧经营的关键点切入，系统介绍了发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒的制作、储存、分类和调制等知识，同时结
"中国旅游院校五星联盟"中国骨干旅游高职院校教材:调酒与酒吧管理
《"中国旅游院校五星联盟"中国骨干旅游高职院校教材:调酒与酒吧管理》分为“调酒篇”和“洒吧管理篇”两部分，既有技能的展示，也有知识的积累，有利于调酒爱好者循序渐进，系统地学习调酒艺术和酒吧经营管理艺术
中国葡萄酒餐厅指南(2014)
《中国葡萄酒餐厅指南(2014)》内容汇集国内多位专家、品酒师、酿酒商、专栏作家等多领域专业人士，内容权威且专业，旨在为中国的葡萄酒爱好者们提供随时可以在市场上购买到，适合日常饮用的最佳酒款。
十九世纪的旅行:意大利时光
《十九世纪的旅行:意大利时光》是亨利·詹姆斯的游记作品。主要内容包括：威尼斯、大运河、威尼斯：早期印象、两座老房子和三个年轻女人、卡萨·阿尔维斯、从尚贝里到米兰、古老的圣戈塔尔山、重游意大利、罗马假日
北京餐厅品鉴
《北京餐厅品鉴》内容简介：作为全球首席城市生活杂志，《TimeOut》杂志的美食版是评价一座城市餐饮业水准的权威媒体，而《TimeOut城市餐厅品鉴》系列图书则是世界范围内仅次于米其林餐厅指南的权威图
食我(附2000元知名餐厅优惠券)
温馨提示:优惠券已于2015年4月30日过期 《食我》内容简介：梦遥在做节目近10年间所最为赞赏的京城美食集锦。全书共介绍80家餐厅，不仅仅是简单探店，更融入了作者追求美食与生活的个人情怀和爱。食、我
100元吃遍香港、澳门:2012-2013吃货指南(全新升级)
《100元吃遍香港、澳门:2012-2013吃货指南(全新升级)》畅销书作家梁望峰虽非美食家，却是香港最受欢迎的地道平民吃货，十多年来以眉精眼利的港人性格，加上平民百姓的大众味觉，亲身试遍港九新界大小
世界葡萄酒地图(第7版)
《世界葡萄酒地图(第7版)》内容简介：本版在2007年的第六版上做出了大幅度的改动和更新，例如近年来的气候变化，酿酒技术，时尚潮流等等。葡萄酒界关注的焦点正从可预期的国际性葡萄转为认知度较低的地域性葡
如何成功地开设&经营一间西餐厅
本书内容包括了引子、咨询、资金的筹备、市场调查与定位、选址、办理手续、设计、装修装饰、设备和器具、餐牌的设计、员工计划与招牌、培训、如何选购食品、宣传推广、西餐厅的经营、西餐厅的管理、附录、后记：西餐
米其林餐厅主厨教你做法式甜点
威尔·托伦特著的《米其林餐厅主厨教你做法式甜点》一开始并不教你怎样制作精美的西点，焉是告诉你该如何准备主要底料，如布列塔尼酥皮、泡芙面圈、早餐牛角包、杏仁糊、巧克力酱等。有了这些作为基础，你就可以自行
餐旅至尊:餐厅营运管理标准
对于一个企业来说，管理决定着企业的前途和命运，随着时代的变迁、潮流的变化，管理也应随之改变。大家都知道，近年来我国的国有企业破产的例子数不胜数，原因就是随着社会的发展，老一套的管理模式、制度已经不适应
旅行社会计报表编制实战步步通
《旅行社会计报表编制实战步步通》是实用财会图解丛书中的一本，以一个旅行社为例子，按资产负债和利润表的项目顺序，详细阐述旅行社会计报表编制的方法。全书内容包括会计总论、会计凭证与账簿、货币资金的核算、应
餐厅员工培训大全(第2版)
《餐厅员工培训大全（第2版）》从提升餐饮企业各部门员工的业务素质着手，主要讲述了餐厅卫生安全、服务礼仪、基本技能、客人接待、中餐服务、西餐服务、菜品知识、原料的采购与储存等15个方面的内容，由浅入深、
世界葡萄酒地图
《世界葡萄酒地图》收录200张专业地图，以土地为主线展开，介绍了各个葡萄酒产区的详细地形，土壤构成(还有带等高线的地图)，酒庄位置，气候特点等。这本书是International Sommelier
调酒与酒吧管理 ("中国旅游院校五星联盟"中国骨干旅游高职院校教材)
调酒与酒吧管理 ("中国旅游院校五星联盟"中国骨干旅游高职院校教材)是一本美食地图方面的书籍，匡家庆所著，中国旅游出版社出版发行
高等院校旅游管理专业系列教材:酒文化与酒吧管理(第二版)
《高等院校旅游管理专业系列教材:酒文化与酒吧管理(第二版)》首先全面系统地阐述了中西酒文化和酒吧文化，并对中西酒文化进行了比较分析，便于人们把握酒文化与所处文化环境之间的关系。其次，系统介绍了各类酒水
100元吃遍北京:2012-2013吃货指南(全新升级)（两种图片随机发放）
《100元吃遍北京:2012-2013吃货指南（全新升级）》是《新京报》首席美食记者小宽，以吃货的角度、专业的水准，亲身品评京城各区超赞美食，推荐出211家人均消费百元以下的人气餐馆，上至高级餐厅，下
全国高等院校旅游专业规划教材:食品营养与卫生安全(第4版)
《全国高等院校旅游专业规划教材:食品营养与卫生安全(第4版)》内容简介：第一章营养学基本原理；第二章各类食品的营养价值；第三章营养学在旅游企业中的应用；第四章食品卫生学基本原理；第五章食物中毒及预防；
美味餐厅菜一次学回家(超值版)/食在好吃
各大城市餐厅饭馆满街林立，琳琅满目的餐馆，美味的餐厅菜，是否让你馋涎欲滴呢？但顿顿下馆子，却不是一般人所能承受的。其实在家一样可以做出美味的餐厅菜来。本书特别收录了炒炸煎烤、蒸煮炖卤等300多道让人食
好评餐厅菜在家也能做(超值版)/食在好吃
本书精选了多道快炒菜，让你可以换着花样地享受美味。书中还设置了蒸煮卤炖菜、酥炸烧烤菜、凉拌小菜和餐后甜品，均配有精美成品图，以及详细的用料和制作步骤。无论你和你的家人口味多么不同，你总能找到满足他们胃
