何立萍

本书为国家级职业教育规划教材，根据高等职业技术院校饭店管理专业教学实际，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。　　本书按照任务驱动教学法的思路编写，从酒水知识与酒吧管理两个关键点切入，共分八个模块

《校企合作开发教材•21世纪高职高专规划教材•酒店管理系列:酒吧服务与管理》在编著过程中所体现的特点是：第一，从职业岗位入手，根据酒店对经营管理和服务人才的要求及国家职业标准，科学编写教材内容，使教材