吴克祥

《高等院校旅游管理专业系列教材:酒文化与酒吧管理(第二版)》首先全面系统地阐述了中西酒文化和酒吧文化，并对中西酒文化进行了比较分析，便于人们把握酒文化与所处文化环境之间的关系。其次，系统介绍了各类酒水

本书是普通高等教育“十五”国家级规划教材（高职高专教育）。本书围绕现代酒吧经营特点，介绍不同类型的酒吧经营的客源特征、文化特征和酒吧空间布置与设施配置、酒单计划、非酒精饮料、酒精饮料、鸡尾酒调制、酒吧