中职中专
教育部中等职业教育"十二五"国家规划立项教材·中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材:风味面点制作
本教材由京式面点制作、苏式面点制作、广式面点制作和川式面点制作四大板块构成，内容涵盖了各风味流派面点的地域范围、形成、风味特点、典型品种、常见品种的制作流程。全书图文并茂，通俗易懂，体例活泼新颖。本书
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材:广东点心
《中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材:广东点心》分为14个项目，每一个项目均包含若干个任务，每一个任务都以图解的方式较为详细地展示了广东点心的制作过程，并且项目所包含的内容基本涵盖广东点心常见
中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材(项目课程):酒吧服务
《中等职业教育酒店服务与管理专业系列教材(项目课程):酒吧服务》以就业为导向，以学生为主体的理念进行编写，其体例与表现形式比较独特和新颖，给人耳目一新的感觉，充分体现任务引领、实践导向的课程设计思想和
中等职业教育电子与信息技术专业系列教材:单片机控制装置安装与调试
《中等职业教育电子与信息技术专业系列教材:单片机控制装置安装与调试》以任务为驱动，以教育部“单片机控制装置安装与调试”项目技能比赛指定设备为载体，从基础到应用逐步详细讲解。全书分为两大部分，第一部分是
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材:食品雕刻(第2版)
《食品雕刻（第2版）/中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材》按照全国职教会议精 神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求 ，根据食品雕刻技能学习的客观规律和学生的实际情 况，结合现代烹饪技
中等职业学校教材:焊接电工
李荣雪，李金波主编的这本《焊接电工》是中等职业院校“以就业为导向、以能力为本位”课程改革成果系列教材之一，是根据笔者多年的教学和考评经验，综合教育部制定焊接专业教学指导方案中“焊接电工”的课程教学大纲
FANUC数控系统连接与调试
《FANUC数控系统连接与调试》是教育部校企合作项目——“FANUC数控系统应用中心”研发的相关课程系列教材之一，是由“FANUC数控系统应用中心”组织企业技术专家及全国职业院校数控技术应用专业领域资
中等职业教育国家规划教材配套教学用书:礼貌礼节(酒店服务与管理专业旅游服务与管理专业)(第2版)
《中等职业教育国家规划教材配套教学用书:礼貌礼节(酒店服务与管理专业、旅游服务与管理专业)(第2版)》是中等职业教育酒店服务与管理专业、旅游服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《中等职业教育国家规
广联达软件清单算量(附光盘1张)
《广联达软件清单算量》是全国职业院校技能大赛系列丛书之一。《广联达软件清单算量》根据职业院校建筑工程施工、工程造价等专业教学要求和全国职业院校技能大赛比赛要求编写，强调实用性和操作性。《广联达软件清单
摩托车构造与维修(汽车运用与维修专业)(第2版)
《摩托车构造与维修(汽车运用与维修专业)(第2版)》是中等职业教育国家规划教材配套教学用书。《摩托车构造与维修(汽车运用与维修专业)(第2版)》以国产摩托车为主，系统讲述了摩托车的构造与工作原理、保养
现代餐饮经营管理基础(第2版)(烹饪专业)
《现代餐饮经营管理基础(第2版)(烹饪专业)》是中等职业教育烹饪专业国家规划教材。本次修订本是在2002年版本的基础上进行的，考虑到烹饪职业教育及其专业课程本身的发展变化，此次修订保持了第一版教材的体
旅游饭店服务教学案例分析(第2版)(饭店服务与管理专业)
《旅游饭店服务教学案例分析(第2版)(饭店服务与管理专业)》是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书。《旅游饭店服务教学案例分析(第2版)(饭店服务与管理专业)》针对中等职业学校饭店服
中等职业教育国家规划教材:基础会计(会计专业)(第4版)
由张玉森和陈伟清主编的《基础会计》是中等职业教育国家规划会计专业主干课程教材，也是财经类专业的基础课程教材。本书按照教育部颁布的《中等职业学校会计专业教学指导方案》、财政部2006年颁布的《企业会计准
科学可以这样看丛书•生物中心主义:为什么生命和意识是理解宇宙真实本质的关键
《生物中心主义:宇宙新理论的奠基之作》内容简介：通过一位生物学家的观点和天文学家的讲述，《生物中心主义:宇宙新理论的奠基之作》展现了一个完全不同于前人的宇宙——我们自身——我们的生命和意识，引领读者走
办公文员事务基础(办公室文员专业)
《办公文员事务基础(办公室文员专业)》为教育部2010年新颁布的《中等职业学校专业目录》中办公室文员专业的系列教材之一。《办公文员事务基础(办公室文员专业)》的编写是以“做中学、做中教”为理念，以构建
汽车电气设备构造与维修
《汽车电气设备构造与维修》根据中等职业学校“汽车电气设备构造与维修”课程的教学要求，采用理论与实践相结合的方式，介绍了汽车电气设备相关的专业知识和操作技能。全书共10个模块，主要内容包括：绪论，汽车电
中等职业教育国家规划教材:国际贸易基础知识(国际商务专业)(第3版)
《中等职业教育国家规划教材:国际贸易基础知识(国际商务专业)(第3版)》是中等职业学校国际商务专业国家规划教材之一，是国际商务专业的主干专业课程教材，《中等职业教育国家规划教材:国际贸易基础知识(国际
全国中等职业技术学校烹饪专业教材•西餐烹调基础(第3版)
《西餐烹调基础(第3版)》的主要内容有：导论、西餐厨房的组织、西餐厨房设备与工具、西餐常用原料、原料的初步加工、基础汤和少司、头盘的制作、汤菜的制作、热菜的制作、早餐、快餐与小吃等。《西餐烹调基础(第
汽车车身电器维修工作页(第2版中等职业学校汽车运用与维修专业新课程教学用书)
蔡北勤编著的《汽车车身电器维修工作页(第2版）》是培养汽车运用与维修专业学生胜任汽车售后服务企业车身电器维修工作的能力。本教材由7个学习任务组成，分别是：汽车车身电器设备的正确使用、汽车照明系统的检测
中等职业教育汽车专业技能人才培养规划教材:二手车评估与交易
本书主要介绍二手车评估与交易的基本理论与基本方法，全书共分八个模块，主要内容包括汽车基本知识与商务评价、二手车市场与二手车交易、汽车的使用寿命和报废标准、二手车鉴定评估原则和基本程序、二手车凭证审查与
中等职业教育中餐烹饪与营养膳食专业系列教材:淮扬菜制作
本书以项目为主线，分4个部分介绍淮扬菜的理论知识与实践技能。项目1为淮扬菜的基础知识，项目2为冷菜制作，项目3为热菜制作，项目4为点心制作。本书内容可作为两学期教学内容，冷菜制作72课时，热菜制作14
职业教育改革创新示范教材:汽车故障诊断与排除
本书包括四个学习情境，18个学习单元，每个学习单元都以真实案例为基础，进行了较全面的理论分析，介绍了合理的故障诊断与处理方法。其中学习情境一为汽车故障诊断认知，主要介绍了汽车故障的概念及故障诊断的基本
中等职业教育国家规划教材•国际商务专业:进出口贸易实务(第3版)
《中等职业教育国家规划教材:进出口贸易实务(第3版)(国际商务专业)》是中等职业学校国际商务专业国家规划教材，是在前两版基础上，吸收广大使用者的意见和建议，结合中职教学现状修订而成的。内容包括：商品的
国家中等职业教育改革发展示范学校中餐烹饪与营养膳食专业课程改革创新系列教材:刀工技术
烹饪是文化、艺术、营养学和实用技术的综合体现。刀工技术是烹饪工艺环节中必不可少的重要组成部分，刀工技术直接关系到菜肴的色、香、味、形。《国家中等职业教育改革发展示范学校中餐烹饪与营养膳食专业课程改革创
普通车床加工技术一体化教材
《普通车床加工技术一体化教材》共分为八个学习任务，每个学校任务下设计了若干个学习活动，每个学习活动通过若干个教学环节完成。通过这些学习任务，重点对学生进行车工的基本技能、岗位核心技能的训练，并通过完成
中等专业学校教材:机械原理及机械零件
《中等专业学校教材:机械原理及机械零件》是在试用教材的基础上，根据全国中等专业学校机械原理与机械零件课程组修订的第四轮机械类《机械设计基础》教学大纲修订的。全书共分十六章。主要介绍：平面机构运动简图及
