种籽节气生活书系:二十四分之一挑食+你好土,我好菜+100%台湾酿酱(套装共3册)

种籽节气生活书系:二十四分之一挑食+你好土,我好菜+100%台湾酿酱(套装共3册)

作者
种籽设计
出版社
中国青年出版社 版次:第1版
出品方
中国青年出版社
语言
简体中文
页数
762页
装帧
平装
分类
各式菜谱
重量
1.2 Kg
尺寸
20.8 x 17.4 x 4.6 cm
电子书格式
epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
下载次数
3660
更新日期
2023-04-01

《二十四分之一挑食——节气食材手札》生活,可以因为吃对而自然健康。一本充满生活美学的节气食材手札。用诗来抒写、以画来颂扬扬,让你在24 节气中365 天都挑对食材!不同的生长季节的蔬菜、水果、渔获在各地盛产丰收,选用新鲜产地直送的食材料理入菜,上桌的美食不仅能呈现鲜艳色泽,入口之后更能尝到最天然的鲜甜。跟着大地四季、二十四节气一起享用正时料理,是一种健康的生活美学,也是现代人追求的饮食之道,生活,可以因为吃对而自然健康!《你好土,我好菜——三菜一汤·跟着节气过日子》老祖宗流传下來的大智慧,将一年365天分成24 节气,让人们依时序生活,依节庆过日子,除了作息规律使得身体健康之外,透过节气里的庆仪,人们在过年围炉团圆,元宵、清明、端午、中元、中秋、冬至等日子里,也会做些应景的事儿,享用特定饮食,更享受大伙儿团聚的氛围,节气生活裡的精神及樂趣,在节庆里不言而喻;透过料理和美食的分享,也让人们因距离而疏离的感情,更拉拢靠近了一些。《100%台湾酿酱——物尽其用的哲学》用35个具代表性的经典魅力食材酽酿成酱,这是在台湾生活的气味,也串起了每个人心中的食物情感与回忆继销售好评的《二十四分之一挑食》后,种籽设计再次以35个经典代表食材:咸鱼、乌醋、豆豉、豆瓣、酒酿、辣椒红油、酱油、乌鱼子、老菜脯、虾米、绿豆、花生、咸猪肉、香菇、豆浆、药膳、桂圆、凤梨、鱼干、苦茶、葱蒜韭、红曲、豆腐乳、菜干、咸菜、葡萄、破布子、猪油、青草、麻油、油葱酥、黑糖、芋仔蕃薯、米酒、老姜酽酿成酱,用酱来触类旁通,以这料理之魂,带出更多料理滋味。酱,虽不是主食,但是透过酱料,就像灵魂找到了躯体,台湾的各色菜肴滋味得以轻易展现。尤其在食安问题充斥的年代,吃自己做的酱,最实在!用它入菜烹煮出多式创意料理,更能画龙点睛,吃出食材新鲜美妙滋味,更在美味中品尝到满满幸福感!

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