《全国高职高专教育规划教材:饭店安全管理》是全国高职高专教育规划教材。全书内容包括饭店安全管理概述,饭店全面安全管理,饭店安全部,饭店安全事故、事件的预防与处理,饭店防盗与客人物品报失的处理,饭店消防组织与管理,饭店防火管理,饭店发生火灾时各部门的行动,饭店安全管理中的涉法问题,饭店常用安全硬件及其管理,现代饭店智能安全管理系统,共11章。《全国高职高专教育规划教材:饭店安全管理》基于现代饭店安全实际情况,紧扣饭店实际运行规律,采用案例引导的方式,对饭店安全管理进行了全面系统的阐述,并将一些典型案例穿插其中,注重可操作性和实用性,强调实务性和实战性,以使旅游管理、酒店管理等专业的学生能够全面掌握饭店安全管理知识,为未来职业岗位工作打下坚实的基础。
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