烹饪美食与酒
百年谎言:食物和药品如何损害你的健康
《百年谎言:食物和药品如何损害你的健康》中揭开了来自化学工业、制药业以及食品加工业等领域的迷信和谎言，从早期的科技进步如何引领新的产业形成讲起，剖析了行业主导企业乃至相关部门因利益驱动而漠视大众健康的
日之简餐·三明治(附80元生鲜食品代金券)
《日之简餐·三明治》囊括100种美味三明治，好吃、好看、好做。生活因艺术而美！一份精美的食物是视觉、味觉、嗅觉、行为完美交融的综合体。它有时要比一幅画、一段音乐、一部电影所传达的信息还要丰富，加上味道
日之简餐·沙拉(附80元生鲜食品代金券)
《日之简餐·沙拉》囊括100种美味沙拉，好吃、好看、好做。生活因艺术而美！一份精美的食物是视觉、味觉、嗅觉、行为完美交融的综合体。它有时要比一幅画、一段音乐、一部电影所传达的信息还要丰富，加上味道的陪
茶之书
《茶之书》内容简介：冈仓天心在20世纪初旅英美期间，意识到西方人对东方世界充满了荒谬的想法及误解，因此相继用英文写下《东洋的理想》(The Ideals of the East，l903)、《日本的觉
法国蓝带西餐烹饪宝典
本书为普通厨师和家庭爱好者打开了蓝带厨艺学院神秘的大门。在书中全部的十五章里，菜谱内容简洁易懂，重点聚焦在不同的食品或食品分类的制作上，从汤、主菜到糕点、饼干类，每一章都是从如何挑选原材料开始，到食物
我想给你做顿饭:每日厨房整理术
你是否渴望拥有一个明亮整洁无油渍，各类食材、工具应有尽有的理想厨房？通过《我想给你做顿饭：每日厨房整理术》这本书，日本空间收纳专家柳泽小实教你从选购厨具开始，到挑选与储存食材、有效利用冰箱和厨房收纳空
杰米·奥利弗:一天学会做饭
《杰米·奥利弗:一天学会做饭》是杰米·奥利弗所有美食类图书中最具代表性作品，书中的菜谱选品最接近家常便饭，也最接近中国人的口味。它们包括：经典番茄意面、烤菜花奶酪空心粉、鸡肉咖喱、泰式绿咖喱、土豆沙拉
开家自己的咖啡馆
《开家自己的咖啡馆》特地选取全日本人气颇高、最受大众喜爱的咖啡馆，针对如何开店、如何选址、如何成为人气店等问题以及支撑各个特色咖啡店成功的经营方式，对每家店的店主进行了细致访谈，图文并茂地为中国读者介
基本200：百吃不厌的200道人气料理
《深夜食堂》中人气超高的土豆炖肉、炸猪排、奶油炖菜……日式居酒屋里让人念念不忘的盐烧秋刀鱼、炸牡蛎、酒蒸蛤蜊……日剧里餐桌上的“常客”亲子盖饭、土豆沙拉、鸡蛋三明治、蛋包饭……在这里都能找到详细的做法
真味：日本料理的奢华
《真味——日本料理的奢华》一书，是有着三十多年从业经验的日本名厨神田裕行，将自己多年来积累的烹饪经验、对日本料理的所思所悟，以及制作日本料理的方法结集而成。从食材的选择搭配、烹饪的火候与时间，到各种酱
图解服务的细节10:繁荣店的问卷调查术
问卷调查对于餐饮店来说，是一把双刃剑。正确适合的调查会促进店铺的繁荣，不适合的没有得到正确利用的调查却会起到反效果。因此在实施问卷调查之前，一定要先学习领会问卷调查的目的和方法。问卷调查的六大目的：了
服务的细节025:超人气餐饮店促销大全
随着餐饮店市场竞争的白热化，各种新促 销 方式和经营策略层出不穷。餐饮店如何找到适合自己的促 销 突破点和方法呢？本书中收入的促 销 实例，都是由编者精心挑选出来的。涵盖：巧妙利用折扣和优惠券来增加超
小巫厨房蜜语(升级版)
小巫厨房蜜语(升级版)内容简介：如果说母乳是孩子第一份可以饱餐的母爱，那么厨房则是离乳后的母爱加油站。在孩子的记忆中，“妈妈做的饭”比世界上任何一名神厨的手艺都要香甜可口、余味悠长，哪怕是一份最简单的
贝太厨房(中外食品工业)(2016年1月刊)
《贝太厨房(中外食品工业)(2016年1月刊)》封面故事为：新意年『海味』。伴随着缤纷的雪花，新年的序曲已经奏响，用充满新奇感的海鲜菜式来为新年餐桌增加一抹色彩吧，铺上珍藏的台布，点上温馨的蜡烛，在家
寻味法国:摄影师的美食之旅
《寻味法国:摄影师的美食之旅》讲述了对法国这个爱好享乐的拉丁民族国家来说，日复一日的在亲爱的枕边人与亲爱的饭桌间来回打转，已经成为一种生活方式与人生哲学。毕竟，人世间还有什么比这两者能激起我们的快感吗
图解服务的细节11:菜鸟餐饮店30天繁荣记
本书分为“创业最初的梦想、商业的本质、常识的陷阱、与员工的关系、为了你自身的成长”等五个阶段，通过生动有趣的实例和切中要害的分析方式，总结了多家餐饮店的实践经验和成功的要领。而之所以此书值得借鉴和推崇
欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·海鲜篇
《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱·海鲜篇》内容简介：英国人气美食畅 销书作者乔安娜•法罗撰写的西餐海鲜食谱，70道欧洲最潮的海风滋味，鱼虾蟹贝的西餐全攻略。《欧洲家庭最喜爱的西餐食谱•海鲜篇》全书共五大章节
