厨房深度管理大全
- 作者
- 钱蕾蕾
- 出版社
- 山东出版传媒股份有限公司 山东数字出版传媒有限公司 版次：第1版
- 出品方
- 中国大厨
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 127页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787899916735
- 重量
- 340 g
- 尺寸
- 27.6 x 20.8 x 1 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 1534
- 更新日期
- 2022-01-27
《厨房深度管理大全》由章蒙编。《厨房深度管理大全》系中国大厨图书系列。本资料涉及厨房工作流程、餐前检查工作、绩效奖金考核细则、行政总厨每日工作、餐饮原料管理细则等方面的内容。
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