安全优质乳品的选购与消费

乳制品富含蛋白质，是我们日常生活中必不可少的食品。本书为你介绍了乳的结构、组成，乳的营养价值，鲜乳的选购，加工对乳的营养价值和生理功能特性的影响，乳制品的加工及成品的选购与消费等，是一本实用的乳制品消费指导用书。

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