钱蕾蕾

《厨房深度管理大全》由章蒙编。《厨房深度管理大全》系中国大厨图书系列。本资料涉及厨房工作流程、餐前检查工作、绩效奖金考核细则、行政总厨每日工作、餐饮原料管理细则等方面的内容。