张松

《历史城市保护学导论:文化遗产和历史环境保护的一种整体性方法(第2版)》作者在对中国历史文化名城保护规划理论进行多年研究，以及参与大量保护规划设计实践的基础上，以对国外文化遗产和历史环境保护的理论与实

《烹饪工艺与营养专业"十二五"规划系列教材:面点工艺》是烹饪工艺与营养专业的主干课程之一，是一门涉及多学科知识的综合性课程。通过该课程的学习，目的是使学生掌握面点原料、面团调制、馅心制作、面点成形、面