J.K.カーペンター

大航海以来の壊血病を巡るさまざまな主張,観察,論理の展開などを振り返り,それが多種多様な学説へと進み,ついにはビタミン C の分離と合成へと実を結んでいった過程を,詳細な資料にもとづき明らかにする.