荒井隆宏

欧米グルメの間ではペルー料理がブーム。代表料理「セビーチェ」(ペルー風魚介のマリネ)は、今や最先端の人気料理です。ペルーは南米きっての美食の国で、豊穣の海、アンデスとアマゾンを抱える大地は食材の宝庫。