鲍拉基斯(Michael A.Bourlakis)

《国外优秀食品科学与工程专业教材•食品供应链管理》内容包括食品消费者、风险感知和产品安全.采购、畜牧系统和作物生产，食品制造、零售、批发和餐饮业。详细阐述了超市供应链网络，第三方物流，供应链的温度控制