烹饪美食与酒
下厨房系列：生命中不能承受之软:成就零失败烘焙的76道超人气西点
下厨房系列：生命中不能承受之软:成就零失败烘焙的76道超人气西点是一本烹饪美食与酒方面的书籍，知味人生所著，江苏文艺出版社出版发行
最详尽的冷冻保存教科书
《最详尽的冷冻保存教科书》可以说是关于家庭使用的冷冻保存的第一书。它将冷冻和解冻的窍门进行了一次全面汇总，从主食、肉类、海鲜、蔬菜、水果、甜点、调料等食材的冷冻保存，食物营养成分及色香味的保留，到多种
法式西餐制作大全
《法式西餐制作大全》介绍了65款经典的法国菜，以清晰的文字说明和步骤照片将制作方法简单易懂地展现给读者。让首次尝试制作法餐的您也能够轻松完成！专栏中还特别介绍了法国的饮食文化、法餐需要用到的材料与工具
没想法,哪敢开创意咖啡馆
生活着，而不是活着。一本书帮你实现咖啡创业梦。开办一间属于自己的小小咖啡馆，是很多咖啡狂所向往的。我们经常看到的和欣赏到的是某个精致咖啡店的设计和氛围，但是却很难知道老板们如何开办、经营一间如此创意和
食神漫笔:你不了解的日本料理
日本被说成是“用眼睛吃饭的民族”，其国粹料理讲究食材、食器、就餐环境等整体的雅致和谐，满足口腹之外更是上升到美学高度、哲学高度。也正因为此，谈日本料理，非常人所能道出其美之万一。日本国宝级人物、全才艺
十二五规划系列教材•烹饪工艺与营养专业:面点制作技术(四川小吃篇)
《烹饪工艺与营养专业"十二五"规划系列教材:面点制作技术:四川小吃篇》从四川小吃中精选了72种具有代表性的小吃，包含了餐饮市场上的宴席精美点心和大众特色点心，既有经典的传统小吃，又有目前餐饮市场上深受
巧厨娘微食季:停不下的馋嘴小吃(A08)
一本真正教会你做小吃的书。小吃最能代表家乡的味道。出门在外，唯爱与美食不能辜负。如果自己能亲手做几道特别的家乡小吃，那将是多么傲娇的事情。步骤图详尽到近乎“啰嗦”，只为你能一次学做成功。
30岁后，给自己开家咖啡馆
《30岁后,给自己开家咖啡馆》内容简介：2000年，台湾人老麦结束晃荡生活，在厦门大学旁边开了名为“黑糖”的咖啡馆，实为偷懒之用——不用上班，还有音乐和咖啡相伴。就这么简单的想法。十几年过去了，黑糖咖
自制美味意大利餐92款
《自制美味意大利餐92款》共收录了92款最经典的意大利菜的烹饪方法。意面、空心粉、蔬菜什锦汤、沙拉、炸鱼肉、煎蔬菜圈、烤洋葱、鱿鱼圈、牛排、甜点、水果沙拉与红葡萄果冻……品种丰富，口味多样，不管你是否
西餐大师:新手也能变大厨
《西餐大师:新手也能变大厨》是台湾两位西餐大师联袂打造的西餐烹饪厨艺宝典。内容涵盖西餐文化、西餐常用食材、各种菜式与汤品等的烹饪技法，其中以专门章节介绍了高汤、酱汁、开胃菜、汤品、三明治、沙拉、主菜、
