中国大锅菜(凉菜卷)

作者: 李建国
出版社: 中国铁道出版社版次：第1版
出品方: 中国铁道出版社
语言: 简体中文
页数: 217页
装帧: 平装
ISBN: 9787113139759
分类: 各式菜谱
重量: 921 g
尺寸: 28.4 x 21 x 1.6 cm
电子书格式: epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
下载次数: 3462
更新日期: 2023-05-31

《中国大锅菜(凉菜卷)》作者李建国多年来潜心集体食堂大锅菜的研究和实践，从烹饪的技法、食谱的科学设计、营养素的合理搭配、投料的标准等诸多方面进行了长期的积累、总结，形成了一套完整的系列菜谱。

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