轻食餐厅 (室内 餐厅 酒吧等) 出版社: 辽宁科学技术出版社; 第1版 (2014年1月1日) 丛书名: 轻食餐厅 室内 餐厅 酒吧 设计书籍 精装: 224页 语种： 简体中文, 英语 商品尺寸: 285 x 215 x 180 cm 商品重量: 2.6 Kg 品牌: 9787538184419 文化机构中的餐厅并非新鲜事物。今天，每个人都可以在游览博物馆或剧院的同时，享用美味的食物。一个良好，优雅的就餐环境已经越来越成为一个成功的文化机构中不可或缺的组成部分。这本书讲述了 餐厅如何与充满艺术和文化气息的空间相融合。本书选择了世界上著名博物馆和剧院中的最好，最新的餐厅设计。所有的餐厅都是著名设计师的作品，并且照片，图纸丰富，文字优美。它将会成为设计师在设计文化机构中餐厅的良好参考。 目录 序言：当文化遇到餐饮 第一章：文化与餐饮 1.1起源与发展 1.2预先计划 第二章：博物馆中的餐饮设计 2.1总体设计 2.1.1服务设计 2.1.2排烟设计 2.2功能设计 2.2.1咖啡厅设计 2.2.1.1整体规划 2.2.1.2菜单选择 2.2.1.3空间规划 2.2.1.4设备设计 2.2.1.5陈列设计 2.2.1.6价格设定 2.2.2餐厅设计 2.2.2.1动线规划 2.2.2.2选址 2.2.2.3座位容量 2.2.2.4排队问题 2.2.2.5厨房设计 2.2.2.6食物储存 2.2.2.7垃圾处理 2.3 案例赏析 西部峡谷美术馆咖啡厅翻新 未名咖啡厅 Nerua 餐厅 赖特餐厅 赫尔本博物馆花园咖啡厅 格罗宁根博物馆 “门迪尼”餐厅 曼彻斯特科学工业博物馆咖啡厅和餐厅 门房改造餐厅 艺术之家活动中心L’Osteria 意式餐厅 白教堂画廊餐厅
轻食餐厅 (室内 餐厅 酒吧等) 9787538184419 铭心设计专营 优质店铺 实拍图片 全新正版 当天发货 极速体验 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。