《普通高等教育"十二五"规划教材:啤酒工艺学》共分八章，第一章概述由谢恩润编写；第二章啤酒生产原料由熊志刚编写；第三章制麦技术由谢恩润编写；第四章麦汁生产技术由程康编写；第五章啤酒发酵技术由索江、熊志刚编写；第六章啤酒过滤及稳定化处理技术由杜波涛、程康编写；第七章其他啤酒生产和酿造方法和第八章清洁生产与废物回收由索江、杜波涛、程康编写；全书由程康负责统稿。《普通高等教育"十二五"规划教材:啤酒工艺学》是有关啤酒生产、设备、分析、过程控制等系列丛书之一。《普通高等教育"十二五"规划教材:啤酒工艺学》系统、重点收录了近几年啤酒生产原料、啤酒酿造工艺、过程控制以及相应酿酒设备的最新观点和知识。
普通高等教育"十二五"规划教材:啤酒工艺学 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。