咖啡自家烘焙全書
- 作者
- 肯尼斯•戴維茲
- 出版社
- 積木出版社
- 出品方
- 積木文化
- 语言
- 繁体中文
- 页数
- 272页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9867863844
- 分类
- Drinks & Beverages（饮品与饮料）
- 重量
- 458 g
- 尺寸
- 21.8 x 17.2 x 2.4 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 7897
- 更新日期
- 2022-07-20
由國際知名咖啡專家Kenneth Davids肯尼斯‧戴維茲撰寫的”Home Coffee Roasting”一書，可以說是初學咖啡烘焙的必讀書籍之一。書中除了介紹陽春克難式的烘焙法，以及更多新穎的烘豆機資訊，針對操作的流程也有詳細的「標準作業程序」，將咖啡烘焙的神秘面紗揭去，使廣大的咖啡愛好者都能輕鬆的在家烘焙出新鮮的咖啡豆。本書針對咖啡烘焙演進、咖啡飲用的歷史資料，原作亦替讀者們做了非常精闢的研究與考證，與坊間大多數的咖啡書籍介紹有所區別，是入門者絕對不可錯過的內容！關於咖啡生豆的後段處理法也有略為深入的介紹，相當值得參考。而第六章的調味咖啡做法介紹，在坊間也相當受到歡迎，對於咖啡飲品調製有興趣的朋友，不妨可以照著本書建議的步驟，調出所喜愛的咖啡飲品。此外，針對台灣地區的讀者，本書亦特別增加若干篇幅，讓各位能夠在台灣就可以找到購買所需材料、儀器的相關資料。
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