第1章 BSE=食の安全·安心問題はここから始まった第2章 食品をめぐる不祥事について第3章 牛肉もまた政治財か第4章 今は昔、アメリカ産牛肉の輸入再開をめぐる動き第5章 座談会 食の安全·安心と食品安全委員会―発足1年を振り返って第6章 食の安全·安心を考える
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