《孩子营养午餐100例(实用版)》内容简介：孩子的一日三餐，安全、美食、营养一个也不能少，至关重要。然而，我们应当按照这一概念去正确理解和科学实践更为重要。求安全，并不仅仅注重病原微生物污染问题，还应考虑防止烹饪烹调过程中产生的诸如丙烯酰胺、3，4-苯并芘、亚硝酸盐等致癌物质或是造成慢性毒害的问题；求美食，并不提倡采用各种调味品甚至乱用一些食品添加剂，更应重视不同种类、色泽食物的科学合理搭配使其产生浓郁的自然美味；求营养，并不是注重选择什么山珍海味一类的昂贵食物，而是要求通过适量多样、常变花样的荤素搭配、多样搭配、粗细搭配，达到营养优势互补的作用。只有这样，才能使孩子吃得欢乐开怀，吃到真正的营养，吃出健康的体魄。《孩子营养午餐100例(实用版)》中每例营养食谱在带量食谱简介、食谱营养评价、加工制作要点等7个方面作了全面系统介绍，以至每一例食谱都相当科学实用、通俗易懂。
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