功能性食品

作者: 钟耀广
出版社: 化学工业出版社版次：第1版
出品方: 化学工业出版社
语言: 简体中文
页数: 382页
装帧: 平装
ISBN: 9787502557799
分类: 食品工业
重量: 558 g
尺寸: 25.4 x 18.4 x 2.4 cm
电子书格式: epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
下载次数: 2739
更新日期: 2022-01-29

本教材分3篇，共28章。书中探讨了功能性食品的基本概念、发展概况、存在的问题及今后发展方向；论述了功能活性成分；阐述了各类功能性食品等内容。

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