国家职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:面点技术(第三版)
- 作者
- 孙长杰
- 出版社
- 中国劳动社会保障出版社 版次：第3版
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 153页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787516718285
- 重量
- 240 g
- 尺寸
- 25.4 x 18 x 0.8 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 3371
- 更新日期
- 2023-08-02
《面点技术（第三版）》介绍面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用等
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