孙长杰

国家职业教育规划教材·全国中等职业技术学校烹饪专业教材:面点技术(第三版)

《面点技术（第三版）》介绍面点制作基础知识、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、宴席面点的组合与运用等

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