《高职高专烹饪专业教材:中华河豚控毒烹饪技艺》分为八章，内容包括：河豚鱼饮食文化；河豚鱼资源分布；河豚鱼的分类、分布及鉴别；河豚毒素、中毒症状及安全管理；实施HACCP管理等。河豚鱼是一条神奇的鱼，世界上没有任何一种鱼能像它那样久负盛名，并形成一种文化——河豚文化。
高职高专烹饪专业教材:中华河豚控毒烹饪技艺 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
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