创意蔬果切雕•围边与果盘(加量升级版)
- 作者
- 陈肇丰
- 出版社
- 福建科学技术出版社 海峡出版发行集团 版次：第1版
- 出品方
- 福建科学技术出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 95页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787533543136
- 分类
- 厨师专用
- 重量
- 798 g
- 尺寸
- 25.8 x 18.4 x 0.8 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 4786
- 更新日期
- 2022-01-11
本书以丰富的实例，介绍了蔬果切雕与盘饰应用、水果拼盘、杯饰，内容包括各式切雕工具及模子、平面围边切雕盘饰、立体切雕盘饰、水果切雕盘饰、高脚杯切雕装饰。本书步骤骤完整、示范图例清楚，每道作品均辅以应用图例。本书从浅显易懂的切片、刀功，到复杂的切雕，都将详细介绍。
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