鼻子勾勒性与美的曲线

鼻子勾勒性与美的曲线

作者
嘉博儿‧葛雷瑟(Gabrielle Glaser)
出版社
时报文化出版企业股份有限公司
语言
繁体中文
装帧
平装
ISBN
9571341266
电子书格式
epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
下载次数
8302
更新日期
2023-05-21

《鼻子》一书带领读者畅游人类历史,文化,和情感的风云之旅。从象形文字到现代科学的期刊,鼻子一直是一项奥秘,也是一种蛊惑,无论对古罗马学者普林尼,或对近代艺术家毕卡索而言,都一样的令人着迷。作者嘉博儿·葛雷瑟将鼻子设定为「五官之锚」和通往生命的主要门道,然后逐步分析鼻子在不同的地理,民族,和时期,各样变换不定的重要意义。在鑽研本书主题的同时,她也侧写一路走来遭遇的杰出人物-对犹太圣典中之鼻子记载观察细密的犹太导师;因突然丧失嗅觉而陷入忧鬱的马里兰州女子;对慢性鼻窦疾病提出争议性理论的,热情的玛约诊所医生;还有一位非洲裔美国整形医生,根据世界各地黑种人的特点,创造出全新的「鼻整容」分类。任何人只要对鼻子好奇,曾为鼻过敏所苦,或为鼻子的尺寸烦恼过,《鼻子》都能提供给你,关于我们这项最首要器官的博学且活泼的检验。 几千年来人类相信,气味有提振情绪,甚至改变事件的力量。在古埃及,木乃伊製作者使用杉木和没药油脂,来加速木乃伊前往来生的旅程;在古希腊,母亲将薰一草的花梗塞在婴儿的床裡,以促发甜蜜的梦境。玛德琳蛋糕沾莱姆花茶的香味,使普鲁斯特大受感动,因而写出《追忆逝水年华》一书。对大多数人而言,气味常会以费解的方式勾起澎湃的感情。  身处长于除臭的现代世界,很难想像以前的世界到底有多臭。想想古代的世界,几乎人们所做的每一件事都会产生气味。动物都是整隻下去烤,包括皮,内脏,完封不动,因此当时烹饪的气味,和我们今天所知,乾乾淨淨不见毛髮的烤肉,一定有如天壤之别。帐蓬是用树皮,芦苇,或羊毛搭盖的,不像现代的快乾化学纤维。你只要用花园的浇花水管把一条毛毯喷湿,把它丢在外面一两个月,大概就可以体会所谓嗅觉系统受到轻量袭击是什么滋味。  然而气味的存在,不只是为了威吓。在有下水道以前,生活的臭味无时不在提醒我们人类的世俗需要,但就另一方面来说,香味,却是通往秘密世界的有力管道。香气可以诱惑爱人,治疗疾病,还有最重要的,让人与神界接通。  但是另一方面,现代世界充斥了各种气味,天然的、人造的,走过一条小吃街,迎面而来的气味从中国菜、义大利麵、日本料理、法国煎饼、印度咖哩不等,而在古代,这几种气味应该是相距千里而不相溷的。  气味是如此溷杂,加上声光是网路时代最受刺激的感官,使得嗅觉成了最容易被忽略的感觉。我们闻到香味,转头寻找味道的来源,视觉接着接手;闻到食物,接着注意力就会转到吃进去的口感、味道。换言之,嗅觉往往成为伴随视、听、味觉的附属;有趣的是,鼻子是脸上最明显的器官。嗅觉的世界也充满奇特的魅力,是绝佳的写作题材,徐四金的《香水》脍炙人口,就是一个例子。  本书以鼻子这个器官为主题,从历史、文化、医学的角度述说嗅觉在传宗接代、生存的角色,不同文化看待鼻子的方式,加上作者的优美文字,写成一部优美的「鼻子史」。这是一段没有味道的文字。  当这些线条呈现出「刚磨好的咖啡豆」、「新鲜的草莓」、「太阳晒过的棉被」、「路上压扁的老鼠」这些文字符号时,它传达了意义、意象或勾起我们的回忆,但是,对于传递气味这件事,文字是无能为力的。「咖啡」没有咖啡味,「棉被」也没有棉被味。  在图像思考当道的时代,声音、影像透过网路无远弗届,彷彿距离已死。而这正显现了语言的傲慢、视觉听觉的专制!也提醒了我们,从人类直立以来,远离了气味丰富的地面,也逐渐遗忘如何以嗅觉来思考。  但是,这无碍于现代人创造了一个包括化妆、家用、医疗、饮食的产业体系,来製造香气、除臭、医疗、美容、美食。这大部分都和透过鼻子来取悦自己有关,但是读了《鼻子》,你一定会深吸一口气,细细分辨周遭的气味,然后感叹:鼻子是这么突出而重要的器官,而我们对于它在医学、艺术、美感、生殖、流行文化、文学、神话历史种种的了解,竟是如此之少!「一个人的真相尽在他的鼻子。」──奥维德(Ovid)  多么令人惊异啊,一个简单的气味能唤起:童年的回忆,已经从我们生命中消失的某人,季节的变换,或某个节日。自古以来,人类运用鼻子来抚平恐惧,挑选领袖,改变观念,还有引诱配偶。每个人都有一些特定的气味来提醒自己,曾经感动过我们的不同的人物和所在。但是鼻子的历史重要性-它複杂的生物学和社会学意义-则很少受到人们注意。《鼻子》一书,是第一本透过多重,繁複的社会观点来探究这个主题的着作,其中涵盖了:人类学与艺术,科学与文学,疾病与保健,性与繁殖,容貌与流行文化,还有神话与记忆。

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