《北方水果生产与贮运质量安全控制技术》基于生产、贮藏、运输环节该如何解决好水果质量安全问题的角度，对水果生产中涉及的技术和管理手段进行了详细阐述。对如何控制环境因素，如何科学合理地使用化肥、农药等投入品，如何进行科学贮藏、运输，如何进行质量安全检测等方面的知识加以深入浅出的解读。希望通过此书帮助新型农业从业者对水果生产中涉及质量安全的知识有一个较为全面的了解，提高他们开展水果生产时的质量安全意识和技术保障水平。
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