これだけで「おいしくできる」理由が「きちんとわかる」! 料理初心者から上級者まで、納得と満足のゆく料理が満載.おいしさの常識を超えた目からウロコの1冊.手間をかければホントウに「おいしく」なるか···、調理道具をたくさん使えばホントウに「おかずレパトリーは増える」か···、調味料を増やせばホントウに「味わいが広がる」か···のこれまでの料理の常識、先入観、思い込みがとける1冊.料理はこうあらねばならない、の知らぬうちに身についている調理過程をスタート位置に戻り、ひとつひとつを検証+食品のもつ力を最大限に生かす原理を考えつくした「手間なく、むだなく、おいしく、台所も汚れない」料理を考案.後始末がラクになり、1度作ればレシピか覚えられ、応用力が身につくレシピが74点.皆が好きなおなじみメニューをストレスなしのおかず作りにチェンジする「革命テク」のパート1.いためるだけではなく、「ゆでる」「蒸す」「揚げる」「焼く」調理をフライパン1つで仕上げる「フライパン革命」のパート2.基本の塩(こしょう)プラス1で豊かな味わいを展開する「味つけ革命」のパート3.誰もが失敗なくマスターできる浜内流”家庭料理”の新定番を提案します.
浜内千波のシンプルクッキング革命:最小限の手間と道具と調味料でおいしさを引き出す (主婦の友αブックス) EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。