熊志刚

《高等职业教育酿酒技术专业系列教材:啤酒生产原料》中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂，并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述。在编写过程中，