汪国钧

中外裱花蛋糕制作技巧(烘焙行业职业技能培训与鉴定考试参考用书)
中外裱花蛋糕制作技巧(烘焙行业职业技能培训与鉴定考试参考用书)

《中外裱花蛋糕制作技巧》以图文并茂的形式,详细介绍了中外裱花蛋糕的基础知识,半成品加工知识,植脂奶油裱花蛋糕、欧力多益生元蛋白裱花蛋糕、巧克力裱花蛋糕、慕思蛋糕的制作技巧、定型技巧、构图技巧、配色技巧

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