王成贵

《职业教育"十二五"规划烹饪专业系列教材:面点基本功实训教程》由中点基本功和西点基本功两大部分、七个模块组成。每个模块都包括“学习目标”、“训练任务”、“模块小结”三部分内容，在基本技艺模块中，按照“