王朝臣

《高等职业教育"十二五"规划教材:食品感官检验技术项目化教程》共分为七个模块，主要内容包括：课程导入准备、食品感官检验方法的选择及应用，选拔与培训感官分析评价员、感官分析评价员的筛选，差别检验基本技能