本书是自我国制订保健食品管理办法及发表了众多管理文件以后的第一本营养保食品著作。因此在本书第四篇介绍了保健食品的国内外法规。（如美国的食品营养标签与教育法案，美国膳食补充品，即我们所指的保健食品）健康
陈仁惇
