陈福玉

《"十二五"高职高专院校规划教材(食品类):烹饪营养与卫生》结合餐饮行业食品卫生与安全工作的特点，重点介绍食品营养和食品卫生与安全的基础理论及其相关知识，强调实用性和可操作性。《"十二五"高职高专院校