最详尽的甜点制作教科书（修订本）
- 作者
- 川上文代
- 出版社
- 中国民族摄影艺术出版社 版次：第1版
- 出品方
- 书中缘
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 223页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787512207509
- 分类
- 厨师专用
- 重量
- 612 g
- 尺寸
- 23.4 x 17 x 1.6 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 4560
- 更新日期
- 2023-05-31
川上文代老师的一系列厨艺书因其详细的讲解步骤、贴心的重点提示，出版多年来一直深受读者喜爱。其中，《*详尽的甜点制作教科书》已出版5年，多次加印。但也因出版年份较早，老版存在着专业术语不准确、名词混用等问题，随着时代的进步，越来越多人开始接触烘焙，老版中的一些错误越发显得不合时宜。此次推出的全新修订本，订正了老版中不正确的专业名词、术语，改正了翻译错误，力求读者能获取准确的信息和流畅的阅读感受。该书以讲解海绵蛋糕、黄油蛋糕、挞、派、巧克力、泡芙等12类西式糕点的制作方法为主，制作过程、小窍门、失败的例子以及经验忠告等均配有图片和详尽的文字说明。
最详尽的甜点制作教科书（修订本） EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。