自己做最安心!無添加美味醬汁·醬料DIY
- 作者
- 牧野真吾
- 出版社
- 台灣東販股份有限公司
- 出品方
- 臺灣東販股份有限公司
- 语言
- 繁体中文
- 页数
- 176页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9862515945
- 重量
- 358 g
- 尺寸
- 20.8 x 12.8 x 1.2 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 7220
- 更新日期
- 2023-05-06
內容簡介:稀鬆平常的義大利麵，只要拌上鮮豔翠綠的羅勒青醬，立刻香氣四溢；煎得香滑柔嫩的牛肉片，只要淋上酸酸甜甜的巴沙米可醋醬汁，風味立刻大不同，醬汁、醬料，就是具有這等讓料理千變萬化的力量。雖然市面上有各式各樣醬汁、醬料的成品，但你是否老覺得「少了那麼一味」？因為市售成品的味道固定，無法依個人喜好調整濃淡與風味，加上可能含有大量的添加物，吃多了對身體健康也會有影響。其實只要利用隨手可得的一些材料，就能輕鬆做出健康又美味的醬汁、醬料。本書便是以「自己動手做」為概念，由日本橫濱Royal Park Hotel的主廚牧野真吾，介紹包含基本醬汁、醬料在內，共112種美味的手做醬汁、醬料，有義式、法式、中式、韓式、異國風、日式、無國籍、其他等種類，每種醬汁、醬料均搭配一道料理，讓你在家就能簡單做出媲美飯店主廚的好味道，同時也能吃得健康又安心！
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