中式烹调师（基础知识）（第二版）
- 作者
- 中国就业培训技术指导中心
- 出版社
- 中国劳动社会保障出版社 版次：第2版
- 出品方
- 中国劳动社会保障出版社
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 305页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787504559753
- 分类
- 职业培训
- 重量
- 440 g
- 尺寸
- 26 x 18.4 x 1.1 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 8553
- 更新日期
- 2023-05-14
《中式烹调师(基础知识)(第2版)》根据（《国家职业标准——中式烹调师（2006年版）》的要求，由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能鉴定的推荐辅导用书。《中式烹调师(基础知识)(第2版)》介绍了各级别中式烹调师应掌握的基础知识，涉及职业道德、食品卫生知识、饮食营养知识、烹饪原料基本知识、饮食成本核算知识、安全生产知识等内容。
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