中国式管家服务系列培训教材:私人厨师
- 作者
- 刘洋
- 出版社
- 哈尔滨工程大学出版社 版次：第1版
- 出品方
- 博库
- 语言
- 简体中文
- 页数
- 219页
- 装帧
- 平装
- ISBN
- 9787566104847
- 重量
- 399 g
- 尺寸
- 25.8 x 18.2 x 1.4 cm
- 电子书格式
- epub,pdf,txt,azw3,mobi,fb2,djvu
- 下载次数
- 5216
- 更新日期
- 2023-06-23
《中国式管家服务系列培训教材:私人厨师》从家庭实际出发，以家庭烹饪营养师的态度阐述了怎样对原材料进行选购、加工、烹调。《中国式管家服务系列培训教材:私人厨师》共分十二章，第一章主要介绍了原材料方面的知识，第二章主要介绍了原材料的选购与储存，第三章主要介绍了原材料的加工技术，第四章主要介绍了原材料的制作（切配），第五章主要介绍了各类人群的饮食特点及营养搭配，第六章主要介绍了家庭宴会的设计，第七章主要介绍了菜肴、饮品及主食的制作，第八章主要介绍了家庭厨房的卫生要求，第九章主要介绍了，团队的合作，第十辛主要介绍了厨房的策划，第十一章主要介绍了食物搭配的禁忌、相宜，第十二章是厨房常用英语。
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