《中国茶文化学教程丛书:茶叶的种植加工和审评》除了介绍茶叶的基础知识外,重点在于“茶叶的栽培、加工和审评”,以使学生们在学习茶艺之前,先奠定茶叶科学的基础知识。多年来在学习研究茶文化过程中,根据自己的需要和兴趣,自学了一些茶叶科学的有关知识,积累了点滴的心得体会。
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