《中等医学职业教育"十二五"规划教材:营养与膳食》主要介绍了各类食物的营养价值和如何平衡膳食和科学烹调等多方面内容。我国居民传统的豆制品是以大豆为原料而加工制成的各类副食品，主要有豆腐制品、豆浆和豆芽等。在食用大豆时，通过水泡、磨浆、加热、发酵、发芽等方法加工成豆制品，合理处理抗营养因素，可提高大豆的消化率，充分发挥其营养价值。
中等医学职业教育"十二五"规划教材:营养与膳食 EPUB, PDF, TXT, AZW3, MOBI, FB2, DjVu, Kindle电子书免费下载。
《中等医学职业教育"十二五"规划教材:营养与膳食》主要介绍了各类食物的营养价值和如何平衡膳食和科学烹调等多方面内容。我国居民传统的豆制品是以大豆为原料而加工制成的各类副食品，主要有豆腐制品、豆浆和豆芽等。在食用大豆时，通过水泡、磨浆、加热、发酵、发芽等方法加工成豆制品，合理处理抗营养因素，可提高大豆的消化率，充分发挥其营养价值。
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