《国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材·国家中等职业教育改革发展示范学校酒店服务与管理专业课程改革创新系列教材:中餐厅服务》内容简介：任务驱动教材模式，按照任务驱动教学模式的要求，构建三个项目学习任务单元，分别为“认识餐饮行业”、“零餐服务”、“宴会服务”，每个项目单元设有案例、场景、活动、实训、知识链接等小节。编写结构紧凑，任务内容清晰，教材把一些死板的理论知识进行了浓缩，并配合图片使整《国家中等职业教育改革发展示范学校建设教材·国家中等职业教育改革发展示范学校酒店服务与管理专业课程改革创新系列教材:中餐厅服务》内容生动、有趣，激发学生的学习兴趣，并设置了相应的情景模拟练习，学生通过练习，获得真切体验，从而达到掌握中餐厅服务技能的目的。
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