鱼副产品作为水产源胶原蛋白和胶原肽的潜在来源，到社会的关注"鱼皮鱼骨胶原蛋白和胶原肽在生物，食品，医学，材料，化学中是一个不断引人入胜的研究课题材料。《鱼皮鱼骨胶原肽制备及生物活性研》从鱼皮鱼骨胶原蛋白的提取，结构特点，胶原肽的传统和在线可控制备，胶原肽的精制，胶原肽的生物活性等方面进行了阐述，主要是作者的一些最新研究成果总结，是一部理论性与实用性都较强的书。
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