《优质牛奶生产技术》为“全方位养殖技术丛书”之一，系统地介绍了优质牛奶的生产技术。内容包括：牛种和品种与牛奶质量，营养与优质牛奶，饲料质量与优质牛奶，挤奶与牛奶产量质量，鲜奶初加工、贮存与乳制品质量等。《优质牛奶生产技术》通俗易懂，先进实用，是广大养殖户、牛场、技术推广人员理想的参考书和工具书。
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