用素食的健康概念 展現葷食的不同風味外省包子、饅頭，台式鹹粥、羹麵， 美式漢堡、三明治，時髦的沙拉輕食、Brunch… ．最常見的傳統早點：包子、饅頭、燒餅、煎包、蛋餅、手抓餅… ．最好吃的中式麵點：麵線、涼麵、粽子、肉丸、碗粿、米糕、蘿蔔糕… ．最豐富的異國早餐：貝果、披薩、薄餅、鬆餅、蛋卷、口袋麵包… 素早餐不再只是醃瓜、醬菜！ 吃素也不是初一、十五的專利！ 不一樣的選擇，也有一樣的美味！6大主題、120道中西式美味早餐，從經典到創意，一次完整呈現。 『素食』養生輕食的早餐，讓您營養又健康。本書特色 ·針對素食一族設計，提供健康養生的美味早餐概念與方法，讓素食者不必再為早餐困擾，輕鬆搞定，豐富又美味。 ·收錄粥飯、麵點、吐司麵包、沙拉輕食，還有早餐的速配湯、飲品，改變傳統素早餐只有醬菜、醃瓜的刻板印象，以多種風味的形式，讓早餐成為一天活力的開始。 ·同時收錄【配稀飯的可口小菜】、【三明治的變化花招】、【百搭的麵包抹醬與果醬】、【在家出爐的手工麵包】等延伸變化的小專欄，讓您舉一反三，與料理結合運用。
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